Traduzioni non verificate
Antipasti |
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| Tagliere d’affettati misti nostrani | 21.50 / 14.00 piccolo |
| Lardo nostrano con noci e miele Bio dell’apicoltura Kurzen di Rovio | 14.50 / 11.00 piccolo |
| Salametto di maiale, cervo o cinghiale | 9.50 |
| La classica cipolla tonnata | 9.50 |
| Lumache “al verde” | 14.50 |
| Ossa di midollo arrostite al forno | 12.50 |
| Trippa fritta, Pescium DOP e limone | 15.50 |
| Tartare di manzo con pane brioche e burro (80g) | 19.50 |
| Insalata alla griglia, carne secca di cinghiale, purea di zucca | 18.50 |
| Insalata verde / Insalata mista | 5.50 / 9.50 |
Primi piatti |
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| Minestrone di verdura o busecca | 12.50 |
| Gnocchi di patate fatti in casacon rosette di cavolfiori e la loro crema, pinoli tostati | 19.50 / 15.50 piccolo |
| Linguine ai missoltini | 19.50 / 15.50 piccolo |
| Bottoni di pasta fresca in brodo ripieni di carne | 19.50 / 15.50 piccolo |
| Lasagna di patate e verza gratinata con Raclette di Mezzana | 19.50 / 15.50 piccolo |
| Risotto Carnaroli Azienda Agricola Vanotti ai mirtilli e timo selvatico mantecato allo Zincarlin della Valle di Muggio | 19.50 |
| RRisotto allo zafferano e supreme di quaglia arrosto | 19.50 |
| risotti minimo 2 persone, prezzo per persona | |
Piatti forti“i classici della tradizione”Questi piatti sono accompagnati da polenta |
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| Brasato di manzo al Merlot | 31.00 |
| Coniglio alla nostrana glassato al forno | 29.50 |
| Luganighetta nostrana in umido con cipolle o alla griglia | 25.00 |
| Funghi porcini al burro | 31.50 |
| Fegatini di coniglio spadellati ai cipollotti | 29.50 |
| “dall’estro degli chef” Questi piatti sono accompagnati da patate e verdura o polenta |
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| Tartare di manzo con pane toast e burro | 32.00 |
| Entrecôte di scottona svizzera con burro alle erbe | 42.00 |
| Bollito misto con patate e verdura accompagnato dalle sue salse | 52.00 |
| Costoletta di cervo, purea di patate affumicate, verza stufata | 34.50 |
| Petto d’anatra, salsa al melograno, pavé di patate | 32.50 |
| Trancio di salmone Swiss Lachs di Lostallo alla mugnaia e pepe rosa | 39.50 |
| Sedano rapa farcito ai porcini | 24.50 |
“Il Menu Nostrano del Crotto dei Tigli” |
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| Tagliere di salumi con sottaceti *** Polenta con brasato di manzo, coniglio alla nostrana luganighetta in umido e funghi porcini *** Sorbetto all’uva americana con grappa *** minimo 4 persone 50.00 a persona |
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| Il piatto forte a base di formaggi e polenta | 32.00 |
| Degustazione di formaggi | 21.00 / 13.50 piccolo |
| Zincarlin della Valle di Muggio (SlowFood) | 12.00 |
| Il formaggino alto della Valle di Muggio | 8.50 |
| Formaggio dell’alpe (1 fetta) | 8.50 |
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