Traduzioni non verificate
| ANTIPASTI | ||
| Tagliere d’affettati misti nostrani | 21,00 14,00 |
piccolo |
| Lardo nostrano con noci e miele Bio dell’apicoltura Kurzen di Rovio | 13,00 10,00 |
piccolo |
| Carpaccio di prosciutto crudo “Pioradoro” affinato 16 mesi presso l’alpe Piora in Leventina | 24,50 18,50 |
piccolo |
| Salametto di maiale o cervo | 9,50 | |
| La classica cipolla tonnata | 9,50 | |
| Tartare di manzo con pane brioche e burro (80g) | 18,50 | |
|
Alborella in carpione |
15,50 | |
| Ul Furmagin che camìna (spuma al formaggino con larva di farina essiccata) |
16,50 | |
| Galantina di petto d’anatra farcito con il suo fegato | 18,50 | |
| Insalata verde | 5,50 | |
| Insalata mista | 9,50 | |
| FORMAGGI | ||
| Il prezzo dei formaggi misti varia a dipendenza della quantità servita | ||
| Zincarlin della Valle di Muggio Slow Food | 10,00 | |
| Il formaggino alto della Valle di Muggio | 8,50 | |
| Formaggio dell’alpe (1 fetta) | 8,50 | |
|
Degustazione di formaggi |
21,00 |
grande piccolo |
|
|
|
|
| PRIMI PIATTI | ||
| Minestrone di verdura o busecca | 12,50 | |
| Gnocchi di patate fatti in casa con ragù di coda di bue brasata |
19,50 15,50 |
piccolo |
| Maltagliati alla farina di castagne e lepre | 19,50 15,50 |
piccolo |
| Pasta e fagioli dalle serre del Parco di Casvegno a Mendrisio |
17,50 |
piccolo |
| Risotto Carnaroli Azienda Agricola Vanotti ai mirtilli e timo selvatico mantecato allo Zincarlin della Valle di Muggio risotti minimo 2 persone, prezzo per persona |
19,50 | |
| PIATTI FORTI | ||
| “i classici della tradizione” |
||
| Questi piatti sono accompagnati da polenta | ||
| Brasato di manzo al Merlot | 29,50 | |
| Coniglio alla nostrana glassato al forno | 28,00 | |
| Funghi porcini | 29,50 | |
| Luganighetta nostrana in umido con cipolle o alla griglia | 25,00 | |
| Fegatini di coniglio spadellati ai cipollotti | 28,50 | |
| “dall’estro dello chef” |
||
| Questi piatti sono accompagnati da patate e verdure | ||
| Tartare di manzo con pane brioche e burro | 29,00 | |
| Swiss Black Angus IP Ribeye Steak alla griglia con sale grosso | 44,00 | |
| Stracotto di diaframma al Merlot | 29.50 | |
| Trancio di polenta arrostita con sfilacciato al cinghiale | 26,50 | |
| Verza ripiena al bulgur orientale | 22.50 | |
| DOLCI E GELATI | ||
| Zabaione freddo con gelato di noci | 10,50 | |
| Cheesecake “torta di pane” | 10,50 | |
| Crostata alla marmellata di frutta fatta in casa | 6,50 | |
| Crème caramel | 7,50 | |
| Spuma al cioccolato o alla frutta | 11,00 | |
| Gelati misti 2 palline | 6.00 | |
| Sorbetti lisci 2 palline | 6.00 | |
| Sgroppini e sorbetti “corretti” | 9.50 | |
| La coppa “noce e nocino” | 10.50 | |
| PIATTI PER I BAMBINI | ||
| Trofie al ragù di luganighetta | 10,00 | |
| Polenta e latte | 6,00 | |
| Polenta e gorgonzola | 12,00 | |
| Luganighetta alla griglia con patate o polenta | 12,00 | |
| Scaloppina di maiale impanata con patate | 15,00 | |
| Crostata alla marmellata | 3,00 |
Italian
French
German
English
Spanish